和面洗面一體機是面食加工的主要設備之一，它能將原料與水（有時加食油、食糖及其它食物）混合制成面團。具有結構緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便、耗電少、噪音小等特點。

　　和面洗面一體機，仿照人工和面的方式，反復折疊揉壓面團，到達面水的充分混合，就是螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動，缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

　　和面洗面一體機機身使用不銹鋼材質，堅實耐用，易于清洗，還裝有安全防護罩及安全開關，操作方便安全，外形美觀，不但適用于制作包子，還可以制作如饅頭、面包等各種面點類食品，應用廣泛。

　　和面洗面一體機的使用方法：

　　1、將和面機置于平整的工作場地，插上電源，按開關啟動電機，先空機運轉，注意攪拌器的旋轉方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統是否正常。

　　2、給面斗，攪拌器可以涂刷少量食用油，以免面團粘結。

　　3、檢查正常后，便可進行生產，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，若面較硬，中途可再加少量的水，若面團隨攪拌器一起旋轉，沿面斗邊撒些干面，或倒轉攪拌器，即可排除。

　　4、一般攪拌3-8分鐘，面就可和好，關閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉90度，插上定位銷，再次按開關啟動，使攪拌器倒轉，面團即可自動取出。如面和的太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手動取面。